李八方

海洋活性物质与功能性食品研究

长期从事海洋活性物质与功能性食品的研究工作，先后主持和参与国家课题8项，完成省部级研究课题9项，设计与指导安装制药、食品生产线7条，发明专利10多项，发表论文260多篇，专著4部。在技术开发与产业化方面近期主要完成了两方面的工作：

1.  研究开发了制备水生生物功能蛋白及功能肽的关键技术。包括功能蛋白的酶法提取、高压辅助提取技术、热力提取技术、超声辅助提取技术；复合酶解技术制备功能肽技术；膜分离技术分离不同分子量的功能肽技术；人工网络定向制备功能肽技术；计算机辅助控制可控制备功能肽技术。功能肽绿色精制技术；超滤膜除菌技术；低温造粒干燥技术等。

2.  实现了水生生物胶原蛋白的成果转化与产业化。于2007年在青岛科宝生物科技公司进行了鱼皮胶原蛋白与胶原肽的中试工艺研究；2008年与东方海洋科技股份有限公司合作，建立了第二条鱼皮胶原蛋白生产线；2010年与上海海健堂集团合作建立了第三条生产线；2010年将鱼皮胶原蛋白生产技术转让给了越南永环股份有限公司，实现了我国水产深加工技术的首次出口；2013年与承德康美生物科技有限公司合作，建立了第四条生产线。